【前菜】 小肌粽（ちまき）寿司／粟麩蕗味噌田楽／トマトカニ射込／そら豆明太和え／ピータン豆腐／のぞき（小鉢一品） 【御椀】 船場汁 大根、人参、葱、水菜を入れたすずきの潮汐仕立のあら汁です。 【造り】 季節の鮮魚四点盛 当店自慢の鮮魚を贅沢に盛り付けてご提供します。 【焼物】 羅臼産 時鮭味噌柚庵焼 柚子と味噌の風味が引き立ちます。昆布佃煮と枝豆をつけあわせに。 【煮物】 金目鯛の信田煮 金目鯛、いんげん、茄子の油揚巻と海老、木の芽を含煮にしました。 【強肴】 （※5,000円コースには付きません） 和牛山菜小鍋 筍、ふき、ワラビ、木の芽、うるいが和牛の旨みを引き出します。 【蒸し物】 南瓜饅頭 甘鯛、モッツァレラチーズ、オクラ、楓麩、生姜、銀餡で贅沢な南瓜の饅頭にしました。 【食事】 真鯛土鍋飯 香物、しじみ赤出汁付き。香ばしいおこげも楽しめる風味豊かな一品です。 【甘味】 シフォンケーキ キャラメルムース プリネラ添え 見た目も味わいも上品なデザート。コースでしか味わえませんので是非ご堪能ください。
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